Νόστιμη και εύκολη συνταγή από την Λακωνική Μάνη για πασχαλινά κουλούρια με πορτοκάλι. Πολύ νόστιμα, αφράτα και ελαφριά στη γεύση που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!
Δείτε ακόμα => Εύκολο αφράτο πασχαλινό τσουρέκι.
ΥΛΙΚΑ:
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. χυμός πορτοκάλι
- 1 πορτοκάλι ξύσμα
- 1 βανίλια
- 3 μεγάλα αυγά
- 5 γρ. σόδα
- 80 γρ. γιαούρτι
- 80 γρ. γάλα
- 10 γρ. αμμωνία σκόνη
- 1.150 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. μέλι
Για το άλειμμα:
– 1 χτυπημένο αυγό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε καλά σε ένα μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Παράλληλα τοποθετούμε τα αυγά, το μέλι, τον χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, τη βανίλια και τη σόδα μέσα σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και τα προσθέτουμε όλα στο μίξερ. Τοποθετούμε το γάλα, το γιαούρτι και την αμμωνία σε ένα ποτήρι, τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η αμμωνία και τα προσθέτουμε στο μίξερ. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας απαλά με το χέρι.
Όταν ενσωματωθεί, σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.
Στρώνουμε λαμαρίνες με λαδόχαρτο ψησίματος.
Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα αραδιάζουμε στη σειρά στη λαμαρίνα. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά. Τα βγάζουμε από το ταψί και, όταν κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε αεροστεγές κουτί.
Δείτε ακόμα => Εύκολα κουλουράκια νηστίσιμα!