Τώρα το καλοκαίρι με αυτή τη ζέστη δεν έχουμε καμία όρεξη να καθόμαστε με τις ώρες στην κουζίνα να μαγειρεύουμε. Θέλουμε εύκολα, γρήγορα και όσο το δυνατόν δροσερά φαγητά! Σας έχω 3 συνταγές για σαλατούλες ακριβώς ότι πρέπει γι’ αυτή την περίοδο!
1) ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1/2 αγγούρι σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ραπανάκια σε λεπτές φέτες
1 μεγάλη σφιχτή ντομάτα σε κυβάκια
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος
1/2 χυμό λεμονιού
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στεγνώνουμε καλά τα κομμένα λαχανικά. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι με το λάδι, το λεμόνι, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω το μαϊντανό και η σαλάτα μας είναι έτοιμη!
Καλή όρεξη!
2) ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο στριφτό μακαρονάκι
350 γραμμάρια τυρί ρεγκάτο ή γκούντα
350 γραμμάρια ζαμπόν καπνιστό
3 πιπεριές κόκκινη-πράσινη-πορτοκαλί
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 μαγιονέζα 250 γρ.
5 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. μουστάρδα
λίγο νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σάλτσας. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της σαλάτας και την περιχύνουμε με την σάλτσα που φτιάξαμε. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Καλή όρεξη!
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ – ΤΟΝΟ – ΣΩΣ
ΥΛΙΚΑ
125γρ. ρύζι
2 κονσέρβες τόνου σε νερό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
8 μαρουλόφυλλα
2 κουταλιές σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
150γρ. τυρί γκούντα κομμένο σε κύβους
ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ
1 κούπα μαγιονέζα
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.γλ. ξύδι balsamico
1/3 κούπας ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το ρύζι και το σουρώνουμε. Στραγγίζουμε καλά τον τόνο από το νερό και ψιλοκόβουμε το μαρούλι, τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ρύζι, τον τόνο, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά της σως και όταν γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα τα προσθέτουμε στο σκεύος με το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα κυβάκια γκούντα και ανακατεύουμε καλά για τελευταία φορά. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Καλή όρεξη!
