Η Σίφνος είναι το κυκλαδίτικο νησί της γεύσης! Τα αρώματα της κουζίνας της είναι ξακουστά σε όλο τον κόσμο! Μια πανεύκολη και νόστιμη συνταγή τους είναι η μελόπιτα.
ΥΛΙΚΑ:
– 1 κιλό ανθότυρο
– 6 αυγά
– 1 ποτήρι μέλι
– 1 ποτήρι ζάχαρη
– λίγο αλεύρι
– λίγη κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τρίβουμε το ανθότυρο με το πιρούνι. Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ με τη σειρά, μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 1 ώρα. Λίγο πριν βγάλουμε από το φούρνο, την πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη, αφήνουμε για 2-3′ ακόμα και τη βγάζουμε.
Καλή επιτυχία!
